ये 5 हेल्दी डोसा रेसिपी करेंगे प्रेग्नेंसी क्रेविंग शांत

प्रेग्नेंसी में डोसा करने को मन ललचा रहा है, तो बाहर से डोसा मंगाने के बजाए आप घर में ही हेल्दी डोसा बना सकती हैं। डोसा को घर में बनाना काफी आसान है। यहां हमने गर्भावस्था के लिए पांच डोसा रेसिपी दी हैं। ये आपकी क्रेविंग को भी शांत करेंगे और आपके व आपके गर्भस्थ शिशु को नुकसान भी नहीं पहुंचाएंगे। 

प्रेग्नेंसी के लिए स्वादिष्ट पौष्टिक हेल्दी डोसा रेसिपी

प्रेग्नेंसी में डोसा खाने का मन है, तो आप खुद नीचे बताए गए डोसा बनाकर खा सकती हैं। ये स्वाद में बेहतरीन और सेहत के लिए भी बेस्ट हैं। चलिए, तो आगे गर्भावस्था के लिए पांच तरह के डोसा की रेसिपी जानते हैं।

1. मसाला डोसा की रेसिपी

• सबसे पहले 2 कप चावल को अच्छी तरह धोकर एक बर्तन में भिगोएं। 
• दूसरे बर्तन में आधा कप उड़द दाल व आधा चम्मच मेथी दाने को धोकर पानी में भिगने दें।
• सुबह दाल का स्मूद पेस्ट बना लें। फिर चावल को पीसकर तैयार कर लें।
• अब इन दोनों पेस्ट को मिक्स करके थोड़ा नमक डालें और मुलायम बैटर तैयार करें। 
• इतना करने के बाद बैटर को सेट होने के लिए रख दें।
• अब डोसा का मसाला तैयार करने के लिए आपको एक पैन में तेल गर्म करना होगा। 
• फिर इसमें सरसों के दाने, कढ़ीपत्ता, हरी मिर्च, कटी हुई प्याज को डालकर भून लें।
• अब इसमें दो उबले हुए आलू कुचलकर डालें और स्वादानुसार नमक, हल्दी पाउडर डालकर करीब 5 मिनट तक मिक्स करें।
• इतना करने के बाद डोसा तवा को गर्म करके उसपर हल्का तेल डालकर फैला लें। 
• फिर एक कलछी बैटर को तवे के बीच में डालकर गोलाकार में फैला लें।
• इसे धीमी आंच में पकने दें। हल्का ब्राउन होने के बाद इसमें मसाला की स्टफिंग भरें और फिर इसे फोल्ड कर प्लेट में निकाल लें।
• तैयार है मसाला डोसा।

2. सेट डोसा बनाने की रेसिपी 

• सेट डोसा के लिए भी एक बर्तन में दो कप चावल,आधा कप उड़द दाल और थोड़े मेथी के बीज डालें।
• इन्हें धोकर पानी में रातभर के लिए छोड़ दें।
• रात के पानी को फेंकर सुबह दाल, चावल और मेथी को साथ में ब्लेंड कर लें।
• अब एक बर्तन में 1 कप पोहा डालकर अच्छी तरह से साफ करें।
• फिर इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर मुलायम पेस्ट बना लें।
• इसके बाद चावल-उड़द दाल के पेस्ट और पोहा के पेस्ट को मिक्स करें।
• अब इसे लगभग तीन-चार घंटे के लिए ढककर छोड़ दें।
• इसके बाद 2 चम्मच नमक डालकर इसे फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
• अब तवा गरम करें और इसमें तेल डालकर अच्छी तरह तवे पर फैला लें।
• फिर इसमें पेस्ट को डालें और गोलाकर में फैलाएं। 
• ध्यान रखें कि सेट डोसा हमेशा मसाला डोसा की तुलना में ज्यादा मोटा होगा।
• इस डोसा को ढककर अच्छी तरह दोनों तरफ पकाएं।
• तैयार है सेट डोसा। इसे आप किसी भी चटनी या सांभर के साथ खा सकती हैं।

3. मूंग दाल डोसा रेसिपी 

• प्रेग्नेंसी में डोसा बनाने के लिए आधा कप चावल और 1 कप मूंग दाल धोकर रातभर के लिए भिगोएं।
• सुबह पानी को फेंकर इस मिश्रण के साथ आधा चम्मच जीरा, हरी मिर्च, कटी हुई प्याज, अदरक और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह पीस लें।
• एक सार पेस्ट तैयार होने के बाद इसे बर्तन में निकालकर इसमें नमक मिलाएं। 
• फिर डोसा तवा को गरम करके उसमें तेल डालें और अच्छी तरह फैला लें। 
• इसके बाद पेस्ट को तवे पर डालकर गोलाकार में फैलाएं और धीमी आंच में पका लें।
• जब डोसा एक तरफ पक जाए, तो इसे मोड़कर प्लेट में निकालें और चटनी के साथ सर्व करें। 

4. रवा डोसा रेसिपी   

• रवा डोसा के लिए एक बर्तन में आधा कप रवा,आधा कप मैदा और आधा चावल का आटा डालें।
• अब एक चम्मच दही, एक चम्मच नमक और तीन कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। 
• ध्यान रहे कि पेस्ट में गांठ बिल्कुल नहीं बननी चाहिए।
• इस पेस्ट में कटी मिर्च, अदरक, जीरा, कढ़ी पत्ता, हरा धनिया और कटी हुई प्याज डालें।
• जरूरत लगे तो थोड़ा पानी डालकर पेस्ट को अच्छे से मिक्स करें।
• अब बैटर को 20 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें।
• 20 मिनट बाद डोसा तवा को गर्म करके उसमें थोड़ा तेल डालें।
• तेल के बीच में बैटर डालकर पूरे तवे में गोलाकार में फैला दें।
• फिर इसे धीमी आंच पर पकाएं और डोसा को सुनहरा होने तक पकाएं।
• इसके बाद डोसा को मोड़कर प्लेट में डाल लें और चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

5. चीज डोसा रेसिपी 

• सबसे पहले एक कप चावल का आटा, आधा कप उड़द दाल और आधा चम्मच मेथी के बीज को भिगोएं।
• फिर कुछ घंटे बाद या अगले दिन इन सबको ब्लेंड करके मुलायम पेस्ट तैयार कर लें।
• अब एक नॉनस्टिक तवे को गरम करके उसमें तेल डालकर फैला लें।
• इसके बाद एक कलछी बैटर को तवे के बीच में डालकर समान रूप से गोलाकार में फैलाएं।
• कुछ ही देर में तवे के बैटर पर बारीक कटी प्याज, टमाटर और चीज़ को कद्दूकस करके फैलाएं।
• इसके बाद चीज़ को पिघलने दें और जब चीज़ पिघल जाए, तब डोसा फोल्ड कर लें। 
• बस तैयार है आपका चीज़ डोसा। इसे गरमा गरम खाएंगे, तो स्वाद बेहतरीन होगा ।

प्रेग्नेंसी में डोसा खाने के लिए ये थी कुछ लाजवाब रेसिपी। घर में इन्हें बनाकर खाने से आप निश्चित रहेंगी कि आपने साफ और स्वच्छ तरीके डोसा बनाया है। वो भी ताजा बैटर और सब्जियां मिक्स करके। इससे आपको किसी तरह का गिल्ट भी नहीं होगा और आपको स्वाद भी भरपूर मिलेगा।