क्या आप अपने बच्चे को नए व पौष्टिक व्यंजन खिलाना चाहते हैं?

क्या आपका बच्चा खाना खाने में आनाकानी करता  है? आइये जानें बच्चों के लिए ५ नए व पौष्टिक व्यंजनों की रेसिपीज़। ये 5 व्यंजनों को पकाने में  बहुत आसान हैं और आपको इन्हें पकाने में अधिक समय नहीं लगेगा।

1. मूंग स्प्राउट्स डोसा

सामग्री :

• 1 कप बेसन (चने का आटा)
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 कप हरी अंकुरित मूंग
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 कप मक्खन
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• एक चुटकी हींग
• नमक स्वादानुसार

विधि :

• एक कटोरे में,बेसन और हरी अंकुरित मूंग लें।
• नमक को छोड़कर, बाकी  सभी मसाले कटोरे में मिला लें । अच्छी तरह मिलाएं, मक्खन डालकर एक अच्छा घोल तैयार करें ।
• 10 मिनट के लिए अलग रखें।
• जब घोल डोस बनाने के लिए तैयार हो जाए तब , घोल में नमक को मिलाएं
• एक पैन को गरम करें  और थोड़ा घी डालें ।
• एक बार पैन गर्म हो जाने के बाद, घोल को चम्मच की सहायता से पैन पर फैलाएं और इसे दोनों तरफ से बराबर सेक लें ।
• जब हल्का भूरा (ब्राउन ) रंग आ जाए , तब डोसे को पैन से हटा दें और गरमा गर्म परोसें।

2. किशमिश दलिया (ओटमील)

सामग्री :

• 1/4 कप जई
• 1 चम्मच पाउडर पिस्ता या बादाम
• 1 कप दूध
• 1 बड़ा चम्मच किशमिश
• 1/2 छोटा चम्मच शहद या चीनी

विधि :

• एक सॉस पैन में 1 कप दूध, 1/4 कप जई, 1 चम्मच पाउडर पिस्ता और 1 बड़ा चम्मच किशमिश डालें।
• अब दूध में उबाल आने दें ।
• आंच को माध्यम करें और अधिक , 5 मिनट के लिए पकाएं ।
• एक बड़े  कटोरे में डालें  और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
• 1/2 छोटा चम्मच शहद मिलाकर, गरमा गर्म परोसें।
• स्माइली रवा इडली

सामग्री :

• 1 कप सूजी / रवा
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 कप दही
• 1 घिसी गाजर
• 1/2 शिमला मिर्ची बारीक कटी हुई
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• घी

विधि :

• नमक को छोड़कर, अन्य सभी सामग्री को मिलाएं ।
• थोड़ा पानी लें और इसे इडली स्टीमर में गर्म करें।
• अब, इडली बनाने वाले खाचों (इडली मोल्ड) में घी लगाएं ।
• प्रत्येक मोल्ड में 1 बड़ा चम्मच घोल  डालें (खांचों को पूरा न भरें , कुछ जगह छोड़ दें )
• इसे आकर्षक बनाने के लिए – आंख के लिए मटर, नाक के लिए गाजर का एक टुकड़ा और होंठ के लिए टमाटर का टुकड़ा  इस्तेमाल करें और एक हँसता हुआ चेहरा बनाएं ।
• अब, लगभग 10 मिनट या पकने तक स्माइली इडली को भाप दें ।

4. गाजर वाले मीठे चावल

सामग्री :

• 2 गाजर छिली व घिसी हुई
• 1 कप चावल धोया और अच्छी तरह से भिगोया
• 3/4 कप चीनी या गुड़
• दालचीनी का 1/2 इंच टुकड़ा
• 1 बड़ा चम्मच घी
• 2 कप पानी

विधि :

एक पैन को गरम करें  और दालचीनी डालें ।

कसा हुआ गाजर डालकर, अच्छी तरह  पकाएं।

अब, पानी में डालें और इसे उबलने दें।

उबाल आने पर ,चावल डालें , और इसे ढंक कर पकाएं।

जब चावल अधपका हो , तब चीनी मिलाएं ।

अच्छी तरह पाक जाने पर, आंच से हटाएँ और गरमा गरम परोसें

5. बेसन की रोटी

सामग्री :

• गेहूं का आटा
• 1/2 कटा हुआ प्याज
• 2 बड़ा चम्मच बेसन
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ धनिया
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 4 टीस्पून तेल
• घी

विधि :

• तेल और घी को छोड़कर सभी सामग्रियों  को अच्छी तरह मिलाएं।
• बेसन को तेल के साथ गूँथें  (पानी न मिलाएं )।
• गेहूं के आटे को गूँथ लें और उसकी लोइयां बनाएं ।
• बेसन को आटे की लोइयों में थोड़ा थोड़ा भरें ।
• एक पराठा बनाएं  और घी के साथ पैन पर पकाएं।
• मक्खन के साथ गर्म परोसें।
• पौष्टिक और  स्वादिष्ट!

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